Restauration
Réservation
Pour vous garantir des produits frais et une cuisine faite maison, notre restaurant vous accueille uniquement sur réservation.
Que ce soit pour un repas de famille, une sortie entre amis ou une occasion spéciale, nous nous ferons un plaisir de préparer nos spécialités jurassiennes pour vous.
Prêt à découvrir nos saveurs locales ?
Afin de préparer votre venue dans les meilleures conditions, merci de nous faire part de vos souhaits de menus via notre formulaire de contact ou directement par téléphone.
Nous contacter pour réserver
Spécialités
Viande
Partenaires
Midi Mercredi
Nos menus
Notre restaurant est ouvert sur réservation uniquement.
Nous travaillons avec des produits frais (sauf quelques exceptions), locaux le plus possible et de saison.
| Provenance de nos produits | |
|---|---|
| Bœuf, Porc, Poulet | Suisse |
| Dinde | France |
| Agneau | De notre ferme ou Suisse |
| Légumes / fruits | De notre ferme ou Suisse |
| Carpes / truite | Pisciculture Choulat, Courtemaîche |
Tous nos menus comprennent
Une petite salade verte ou potage à l'entrée
et un dessert maison du jour.
(crème brûlée, crumble aux pommes, coupe de glace, salade de fruits, crème vanille, cake, tarte aux fruits)
| Options et Suppléments | Tarif (CHF) |
|---|---|
| Personnalisation | |
| Entrée ou dessert différent (sur commande) Ex. entrée : Truite marinée, terrine aux morilles, salade composée... Ex. dessert : Vacherin glacé (mocca, fraise ou fruits rouges), tourte forêt noire, mille-feuilles, parfait glacé à la damassine |
6.- / pers. |
| Les Extras | |
| Supplément sauce aux morilles | 6.- / pers. |
| Apéritif Maison | |
| Apéritif composé de totché (maison) et saucisse sèche à la damassine | 4.- / pers. |
Nos Spécialités
| Plat et Accompagnements | Tarif (CHF) |
|---|---|
| Côté Terre | |
| Duo de rôtis (porc et bœuf), frites, légumes | 32.- |
| Gigot d’agneau, spätzli, légumes | 37.- |
| Fondue de la Bergerie (chinoise), frites, salades (Bœuf, cerf et cheval) | 45.- |
| Tradition & Convivialité | |
| Fondue au fromage | 25.- |
| Brunch | 25.- à 40.- |
| Apéro dinatoire (prix et composition sur demande) | Sur demande |
| Côté Eau Vive | |
| Friture de carpes (avec ou sans arrêtes), salade, frites | 32.- |
| Friture de truites, salade, frites | 35.- |
| Filets de truite aux amandes, riz, légumes | 32.- |
Mets à base de viande de porc
| Plat et Accompagnements | Tarif (CHF) |
|---|---|
| Émincé de porc aux champignons, pâtes, légumes | 27.- |
| Jambon à l'os, gratin, légumes | 30.- |
| Rôti de porc sauce forestière, pâtes, légumes | 32.- |
| Cordon bleu à la tête de moine, frites, légumes | 32.- |
| Tranches à la crème, pâtes, légumes | 34.- |
| Buffet de grillades, gratin, légumes (été) | 38.- |
| Filets mignons, frites, légumes | 40.- |
Mets à base de viande de volaille
| Plat et Accompagnements | Tarif (CHF) |
|---|---|
| Piccata de dinde, pâtes, légumes | 27.- |
| Tranches panées de dinde, frites, légumes | 29.- |
| Steak de poulet, frites, légumes | 30.- |
Mets à base de viande de bœuf
| Plat et Accompagnements | Tarif (CHF) |
|---|---|
| Ragoût Jurassien, riz | 29.- |
| Émincé de bœuf stroganoff, pâtes, légumes | 29.- |
| Potée de la Bergerie, riz, légumes | 32.- |
| Rôti de bœuf, sauce forestière, pâtes, légumes | 35.- |
Info Allergies
Nous nous renseignons volontiers sur les mets pouvant déclencher des allergies ou des intolérances.
Principaux Allergènes
- Céréales contenant du gluten
- Crustacés
- Œufs
- Poisson
- Arachides
- Graines de soja
- Lait (et lactose)
- Fruits à coque (noix)
- Céleri
- Moutarde
- Graines de sésame
- Anhydride sulfureux et sulfites
- Lupins
- Mollusques
- Poudre de grillons domestiques
| Plat / Accompagnement | Gluten | Œufs | Poisson | Crème, lait, beurre | Moutarde | Fruit à coque |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Émincé porc/bœuf | X | X | X | |||
| Pâtes | X | X | ||||
| Gratin | X | |||||
| Cordon bleu | X | X | X | |||
| Tranches à la crème | X | X | ||||
| Sauce à salade | X | |||||
| Filets mignons | X | X | ||||
| Spätzli | X | X | X | |||
| Piccata | X | X | X | |||
| Tranches panées | X | X | ||||
| Bœuf stroganoff | X | X | ||||
| Potée | ||||||
| Beurre café de Paris | X | |||||
| Sauce hollandaise | X | |||||
| Blanquette de veau | X | X | ||||
| Fondue au fromage | X | X | ||||
| Friture carpe/truite | X | |||||
| Filets truite aux amandes | X | X | X | |||
| Blanquette de poisson | X | X |
Nos partenaires
| Pour vous hydrater | |
|---|---|
| Cave Candide Bridy | Savièse |
| Domaine de la Rocaille | Vermes |
| Vignoble Clos des Cantons | Buix |
| Ferme La Bergerie | Courchavon-Mormont |
| Brasserie Blanche Pierre | Delémont |
| H&K Brewery - Jurassic Soda | Moutier |
| Pour vous ravitailler | |
|---|---|
| Boucherie Quiquerez | Porrentruy |
| Pisciculture Choulat | Courtemaîche |
| Fromagerie Amstutz | Fornet-Dessous |
| Fromagerie Spielhofer | St-Imier |
| Ferme La Bergerie | Courchavon-Mormont |
Midi mercredi
Nous proposons un menu du jour tous les mercredi à midi pour 25 Chf
Sur réservation (24h à l’avance)